遠い海からやって来ました♪
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    皆さん、こんにちは😳

    栄養士の新妻(美)です💓

     

    昨日は風も冷たく寒い一日でしたが今日はパラパラと

    雨が降っていましたが段々と晴れ間が見えてきて爽やかな日です🌞

     

    さて、そんな日の昼食は・・・

     

    今日は贅沢ランチの日でしたよ🎵

     

    今月の食材は遠い海から起こし頂きました🚢

     

    チリ産 生ウニ

     

    この生ウニを使用して何を作るかと言いますと・・・

     

     

    ご飯に混ぜています

     

    そうです

     

    『ウニご飯』です

     

    仕上げに生ウニ・いくら醤油漬け・小ねぎをのせて完成です👍

     

    その他に・・・

    温しゃぶのおろしソースがけ

    南瓜の小倉煮

    小松菜のワサビ和え

    フルーツ

     

    本日の贅沢ランチ出来上がりぃ〜😋👌

     

     

     🍴昼食メニュー🍴

    ⚓ウニご飯

    ⚓清まし汁

    ⚓温しゃぶのおろしソースがけ

    ⚓南瓜の小倉煮

    ⚓小松菜のワサビ和え

    ⚓フルーツ

     

    磯の香がしてとても美味しかったです🎶

    また来月もご紹介しますので、楽しみにしてて下さい😚

     

     

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    posted by: m-iwaki | 日々の生活 | 16:32 | - | - |
    今日の昼食は何かな〜??
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      皆さん、こんにちは😊

      栄養士の新妻(美)です✨

       

      今日のいわきは快晴で25℃ぐらいの気温です🎶

      秋風が吹いていてとても過ごしやすい日ですよ😆👍

       

      本日の昼食はチーズINハンバーグでした

      ハンバーグも手作りです

       

      どんな風に作るのか紹介していきます

       

      合挽き肉に卵🐓・パン粉🍞・牛乳🐄・塩・こしょう

      ケチャップ・ウスターソースを入れて捏ねます✋

       

      次は形を整えてチーズを入れていきます!!

       

      あとは焼くだけです( *´艸`)

      こんがり焼けたら食べやすい大きさにカットして盛り付けていきます

      ハンバーグの上にデミグラスソースをかけて付け合わせは人参と

      ブロッコリーです(*´з`)

       

      その他には・・・

      皮も食べれるとっても甘くてジューシーなシャインマスカットと

      サッパリ爽やかなオレンジのフルーツ2点盛り

      いろんなレタスを使ったレタスサラダ

      イカ・海老・あさりを使ったシーフードソテー

       

      出来上がりですッッ😍

       

      ハンバーグの中は・・・

       

      🍁昼食メニュー🍁

      🍴ご飯

      🍴ミネストローネ

      🍴チーズINハンバーグ

      🍴シーフードソテー

      🍴レタスサラダ

      🍴フルーツ(シャインマスカット・オレンジ)

       

       

      今日は洋食のメニューでしたがご飯との相性も抜群でした😋💓

      次回のメニュー紹介もどうぞ楽しみにしてて下さい🎵

       

       

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      posted by: m-iwaki | 日々の生活 | 15:09 | - | - |
      栗VS山菜!?
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        皆さん🎶こんにちは😆

        栄養士の新妻(美)です🎵

         

        朝は雨降りでしたが、段々と晴れてきて爽やかな青空に

        なりましたね!!!

        窓を開けていると秋風が入ってきてとても気持ちいいです😳✨

         

         

        本日の昼食は選択メニューでした(〃艸〃)

         

        タイトルの通り栗VS山菜です(*´з`)

         

        それでは紹介していきます!!!!!

         

        タイトルにもある栗は・・・

        この🌰栗🌰をどうするかと言いますと・・・

        栗おこわです😆

         

        栗おこわとセットなのが

        きのこ汁です🍄

        秋ですね🍁🍂

         

         

        続いて・・・

        こちらの山菜は・・・

        山菜おこわです😆

         

        山菜おこわとセットなのは

        牛肉を使った芋煮汁です🐄

        少し肌寒くなってきた秋にはピッタリですね💓

         

        どちらのおこわもとってもイイ匂いがします😍

         

        今日のメイン料理は

        カジキフライです🐟

        約160枚を1枚1枚丁寧に揚げました💦💦💦

        キャベツとレモンとミニトマトを添えて盛り付けします🎵

         

        こちらはじゃがいものそぼろ煮

        こちらは黄菊の和え物

        今日の浅漬けは胡瓜と茗荷です

         

         

        全て完成しました( *´艸`)

         

         

        🍚昼食メニュー🍴

        🍁栗おこわ・きのこ汁 or 山菜おこわ・芋煮汁

        🍁カジキフライ

        🍁じゃが芋のそぼろ煮

        🍁黄菊の和え物

        🍁浅漬け(胡瓜・茗荷)

         

         

        本日の勝敗は・・・

        栗おこわ・きのこ汁の勝利です😆

         

        9月に入りメニューも秋らしいメニューになってきました

        いろんな秋メニューをご紹介していこうと思いますので

        楽しみにしてて下さい😳

         

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        posted by: m-iwaki | 日々の生活 | 16:41 | - | - |
        どれにしようかな⁇
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          こんにちは☀​

          生活相談員の皆川です!(^^)!

           

          朝晩だいぶ涼しくなって参りましたが、

          まだ日中は暑く気温の変化が著しいですので体調を崩さないようお過ごしください。

          今日も朝は雨が降っていましたが、今はいいお天気になり暑いくらいです。

           

          毎週土曜日の午前中は移動売店です🍎🍐🍇

          週に1度のお買い物なので皆様首を長ーくして待っています。

          鈴木酒店さんが商品を持って来て下さいました。

          早速商品を並べましょう(*^^)v

           

           

          お客様を迎える準備が出来ました!!

           

           

          いらっしゃいませ〜(;_;)/~~~

          どれにしようかな、迷うなー

           

           

          大きくて美味しそうなりんご🍎

           

           

           

          賞味期限はいつまでかな⁇ 凄いちゃんと確認してますね!!

           

           

          私はみかんを買いますよ🍊

           

           

          こんなに沢山買いました。おいくらですか💰

           

           

          「1週間分買ったのでまた来週お願いしますね」とお話しされていました。

          皆様なかなか外へはお買い物に行けないので本当にこの日を楽しみにされています。

          また来週美味しい物や新商品があったらお願いしまーす!(^^)!

           

           

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          posted by: m-iwaki | 日々の生活 | 16:35 | - | - |
          ☆ご当地メニュー☆石川県編
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            皆さん、こんにちは😊

            栄養士の新妻(美)です🎵

             

            なんだか最近のお天気はパッとしない不安定なお天気ばかりで

            気分も晴れない毎日ですね😢

             

            そんな曇り空の今日ですが、本日の昼食メニューは毎月恒例の

            《ご当地メニュー》でした🌟🌟🌟

            今月は石川県の郷土料理を作りました( *´艸`)

             

            それでは早速ご紹介します😳

             

            さて・・・この物体は一体なんでしょうか。。。❔❔❔

            羊羹のようにカットします

            この料理は【べろべろ】と言います

            和風だしにおろし生姜・醤油・砂糖で味を調えて

            寒天で固めますが、固める前に溶き卵を入れてます

            名前の由来は卵を散らした様子がべっこう(亀のこうら)に

            似ていることから付けられたそうです(*´з`)

             

            こちらの料理は【蓮根のはす蒸し】です

            擦り下ろした蓮根にむき海老・鰻のかば焼き・銀杏・椎茸を

            まで蒸します

            仕上げに銀あんをかけ三つ葉を散らして完成です✨✨✨

             

             

            こちらは皆さんも聞いたことがあると思いますが、

            【鶏肉の治部煮】です

            実は石川県の郷土料理なんです🐓

             

            こちらの味噌汁は【切干大根のめった汁】です

            石川県ではさつま芋が入った豚汁のことを『めった汁』と

            呼ぶそうです

            切干大根を入れると切干大根からだしが出て旨味が増します😆

             

            完成です(*´з`)

              🍴昼食メニュー🍴

            🍚ご飯

            🍚切干大根のめった汁

            🍚鶏肉の治部煮

            🍚蓮根のはす蒸し

            🍚べろべろ

            🍚フルーツ(オレンジ・梨)

             

            べろべろは初めて食べましたがお出しが効いていて美味しかったです

            他のメニューも美味しかったです

            全体的に優しい味付けの食事でした😋

             

             

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            posted by: m-iwaki | 日々の生活 | 13:57 | - | - |